てんとうむしの畑

暑くなると　畑では、ナスやキュウリ　トマトなどの果野菜が収穫の中心になります。　お客さんからは「何か　葉野菜は　な～い?」との声が聞こえてきます。　　　この時期、軟弱な葉野菜は、むづかしい。。。　
そんな時、頼りになるのは　エンツァイ　　暑さと水が大好きなタフな野菜です。
 

夏の陽射しにも負けず、毎日ぐんぐん伸びていきます。

エンツァイは　空心菜とか、アサガオ菜とも呼ばれる　中国野菜。　　アクもないので、そのままザクザク切って　お肉と炒めるのが美味しいです。　　うちでは、もう20年以上作り続けていますが、お店で見かけることは　まだまだ少ないようです。
そう言えば、春のスナックエンドウも　初めの頃はエンドウと間違われ「実が小さい｣と言われていました。（どうも、サヤを捨てて、実を食べたらしい・・・）　　でも、エンツァイ君より早くメジャーデビュー　　　夏の頑張り屋、エンツァイ君のデビューもきっと近いと思っています。