てんとうむしの畑

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この所、投稿中の記事を消す事が3回も続いています。今夜は気を取り直して4回目。。。（また消えると困るから簡単に）
我が家の手抜き料理「大根カレー」です
簡単なのに、夫にも母にも好評!　　作り方は・・・
大根、人参、タマネギを　それぞれフードプロセッサーで細かくみじん切り

人参も　タマネギも　同じように・・・

そして、お鍋でふつうのカレーのように煮ます。
今回は、お肉がなかったので、サバの缶詰を入れました!（早いだけでなく、安い!）

水加減も適当です。　仕上げは　市販のカレールウです。
大根の意外な食べ方・・・あっさり　さっぱりしたカレーになりました。大根とは判らないかもしれません。

おなじみの　ジャガイモを入れませんが　おいしく出来ました
記事も最後まで書けました。よかった～  

先月の３１日、「食卓の向こう側」　in清武　の講演会に行ってきました。小学生が取り組んだ、「弁当の日」のこと・・・親の手助けなしで、自分で作る事を通して、子供たちが身につけた事は他者への思いやり、生き物への感謝・・・すばらしい智慧だったのですね！
そのなかで、女子大生の食事調査と言うのがありまして。。。朝は抜き　　昼はコンビニのおにぎり　　夜は居酒屋・・・会場からはクスクスと笑い声が！　もちろん、私も笑って・・・・いや、そう言えば　うちの末娘の食事は　　　さっそく電話してみると、なんとやっぱり
１，２年のうちは何とか自炊で、たまには料理の写メも送ってきたけれど。　この頃は「忙しくって（ゴニョゴニョ・・・）」作ってられないそうだ。
また、心配事がひとつ増えてしまった！
子供たちに食べさせたい　我が家の味

人参葉のかきあげ・・・（作り方など、説明するまでもない簡単すぎる料理ですが）
人参の葉っぱを、細かく切って　塩を少し入れた、薄めの衣でかき揚げにします。
葉っぱが硬くなってきたら、葉先だけで。　間引きした人参でもできます。今回は、ゴマとチリメンジャコを加えてみました。
ズームで見ると

こんな感じです。
人参葉が手に入ったら、作って見てください。おいしいですよ！  

本当は、もう　とっくの、昔に作っていたのですが・・・記事を書いている途中で、どこかのキーを押したのか？・・・幻の記事となっていました　
そこで、今日は気をとりなおして。




せん切り大根の漬物。おや～？昆布やスルメが写ってな～い
水で戻したせんぎりを、酢　砂糖　しょう油　細切りの昆布　スルメの調味液に漬け込んだのですが。
人参も入れれば良かったかもしれません。
　　　
　　　　それと、サクちゃんのレシピ



納豆とせんぎりでさっぱりした味になりました。水で戻したせんぎりに、　しょう油＋みりん・・・
それに納豆を加えるだけで、簡単！　
  おいしいレシピを有難うございます